Papari Valley

Zakladatelem vinařství je učitel fyziky na vysoké škole v Tbilisi Nukri Kurdadze. Vinařství je rodinný podnik, kde Nukri ručí za výrobu vína, jeho manželka za chuť a jeho mladý syn za marketing a propagaci. Jako fyzik Nukri vymyslel při výrobě použití metody dvou nebo tři teras kvevri, kde pomoci gravitace se nadoby přečerpávají z jedné kvevri do další a každá slouží pro svůj účel (macerace, školení). Vína Papari Valley jsou také často bývají zařazeny do topů nejlepších oranžových vín na světě.