Bencze Birtok
Nedaleko Balatonu v okolí hory Szent György-hegy najdete maďarské progresivní biodynamické vinařství, které v roce 2011 založil István Bencze. Tento mladý a nečekaně i trochu plachý chlapík původně pracoval jako ajťák, načež propadnul vášní naturálních vín.Od začátku preferoval spíše nízkozásahový přístup a organickou produkci, načež v roce 2014 posunul celou filozofii výroby směrem k biodynamice (dnes drží certifikaci Demeter). Od roku 2017 po návštěvě několika legend naturálního vinařství v rakouském Štýrsku se rozhodl nepřidávat síru do žádných z jeho vín, čímž se řídí dodnes. Na přibližně 20 ha starých i nově vysazených vinic klade důraz na lokální typické odrůdy (Furmint, Hárslevelű, Kéknyelű, Kékfrankos), rád experimentuje s nově vyšlechtěnými či cizími odrůdami a taky miluje svoje vinohrady evropských klasik jako Pinot Noir nebo Riesling. Co se zpracování týče, jeho vína nejsou čiřena, filtrována a ani siřena. Většina vín si prošla alespoň krátkou macerací na slupkách a zrála v různých hliněných amforách, červená pak i v dubových sudech. Bezesporu se jedná o vinařství, které se ve světě těší obrovskému a rostoucímu ohlasu. A není divu! Jeho vína patří k těm, která by si žádný milovník přírodních či nesiřených vín neměl nechat ujít! A to ani nemluvě o grafickém zpracování jeho etiket, které si István maluje sám a jsou umělecké dílo samy o sobě.
A máme v nabídce další víno, které se u nás dlouho neohřeje - Hárslevelű 2022 od Istvána Bencze. Hrozny pochází z vinice Templomdombi vysazené v roce 2015, která leží na...
Tohle absolutně naturální Kéknyelű je další Benczeho počin, kterým chce zviditelnit staré maďarské odrůdy ve světě. Vinici vysadil postupně v rocích 2016, 2017 a 2018,...
Po úspěšných ročnících bílého cuvée Autochton přichází maďarský biodynamik Bencze s jeho červenou verzí, která vyniká extrémní šťavnatostí a příjemnou divokostí. Jde zejména o...
Název tohoto cuvée od Benczeho vychází z řeckého výrazu pro "původní", což popisuje skladbu využitých lokálních odrůd, které v ročníku 2022 tvoří Furmint, Hárslevelű a Kéknyelű....
Tento maďarský Riesling si získá vaše srdce raz-dva. Serióznější sourozenec klasického Benczeho Rieslingu z mladší výsadby, v případě Aries jde pouze o staré 50 leté keře na...
Elektrizující Riesling z vulkanického čedičového podloží okolo Balatonského jezera, který boří veškeré konvence. Po lehkém lisování celých střapců následovala spontánní...
O tom, jak se vyvíjí styl Istvána Bencze, svědčí i proměnlivost jeho modrého Pinotu. Tohle je jeho lehčí varianta (ta serióznější vzniká jako "Atlas"), která pochází ze spodní...
Jak to vypadá, když se legenda jako Bencze rozhodne udělat růžové bubliny? Jako vždy - naprosto skvěle! I pro tento pét-nat použil pouze vlastní hrozny z biodynamických vinic...
Atlas - to nejlepší z vinice Pinot Noir zvané Rókaluk vysazené v roce 1999, která je od roku 2013 obhospodařovaná v biodynamickém režimu. Po sběru jsou k maceraci ponechány celé...
Sekty od Istvána Bencze objevíme vždy náhodou během jeho návštěvy u Balatonu, ještě že tak! Jde o další ročník vynikajících bublin vyrobených klasickou Champagne metodou....
