Dlúhé Grefty
Dlúhé Grefty je vinařství Jary Tesaříka z Mutěnic, který dostal svá vína postupem času dostal až do vyhlášených restaurací v New Yorku a Tokiu! Není se čemu divit, jsou opravdu jedny z těch nejlepších přírodních na Moravě, nebo alespoň nám fakt sedla. Někdy divoké, někdy jen lehce hravé, ale vždy s jasně vystiženým osobitým charakterem. Samozřejmě minimálně sířené, naprosto nečiřené, nefiltrované a velice pitelné! První vinohrad Jára sklidil v roce 2008, od té doby se značně rozrostl na přibližně 3 hektary vinohradů v okolí obce Mutěnice, která nám svým pestře zvlněným terénem připomíná slovinské Štýrsko, no prostě krásná krajina. Se svoji rodinou bydlí přímo pod vinohrady a nad svým sklepem, takže se dá říct, že se Jára z práce nikdy nedostane (k tomu ještě pracuje jako ajťák na homeofficu, hehe). Vinice postupně omlazuje, nejvíce pracuje s odrůdami jako jsou Pinot Gris, Ryzlink vlašský, Milerka nebo Tramín a z modrých odrůd pak třeba Svatovavřinecké, Frankovka nebo Cabernet Sauvignon. Ty nejčastěji zpracovává v různých kombinacích, cílem je především vybalancovaná šťavnatá chuť a projev jednotlivých odrůd. Prim hraje macerace a to jak u červených, tak i bílých vín. Pak následuje rok zrání na dubu nebo akátu s minimálním mícháním, aby si víno zachovalo náboj. Proto jdou i všechna vína pod korunku místo klasického korku
Léto potřebuje osvěžující Helenu! Tento šťavnatý rosé pét-nat z vinařství Dlúhé Grefty pojmenovaný po první dceři vinaře Jaroslava Tesaříka je vyrobený z hroznů odrůd Pinot Noir...
Víno non grata? Ale kde že! Tuto oranžovou nálož od Jaroslava Tesaříka v NWS vždy rádi přivítáme. Jde o jeden měsíc macerovaný Tramín a Pinot Gris, tohle složení vínu dodává...
Alba Mixtura od Jaroslava Tesaříka je svěží bílé víno postavené na Pinot Blanc (30%), který doplňuje field ze staré vinice, která vínu dodává výraznou slanost. Kromě toho v ní...
Co si představíte pod názvem Rufus? My hodného postaršího vesnického hafana - křížence různých plemen. Tohle víno je tak trochu to samé. Jde o mix bílých a červených odrůd ze...
Stejně jako rosé z Frankovek, tak i ty ze Svatovavřineckého mají co nabídnout. Hrozny se lisovaly přímo po sběru, takže došlo jen k minimální extrakci barviv, a proto je celkový...
Rubra Mixtura je cuvée dvou odrůd - Frankovky a Cabernetu Sauvignon, tato kombinace funguje prostě dobře (důkazem je i víno Ročník 2017 od Herzánových). Jak je většina vín od...