Florian Herzog - Cabernet S. 20/21

Florian Herzog je mladý vinař z pomezí rakouského Kremstalu a Kamptalu a taky náš nový objev! Jeho zapojení do světa naturálních vín nezačalo ve vinici, ale v jednom vídeňském obchodě s přírodními víny, kde mohl Florian ochutnat hlavně řadu rakouských a francouzských vinařů. Když už věděl, že ho spíš lákají vinohrady a práce v sklepě, šel na roční stáž do vinařství Heinrich ve vyhlášené obci Gols. V roce 2020 se začal poohlížet po místě, kde by mohl založit své vlastní vinařství. To nakonec našel v obci Gedersdorf, hned vedle vinařů jako je třeba Matthias Warnung nebo Chtistoph Heiss, kteří hráli důležitou roli při Florianových vinařských začátcích. Postupně získal do správy nebo vlastnictví několik zajímavých vinic ve svém okolí s odrůdami jako Veltlínské zelené, jeho milovaný Neuburger ve starém vinohradu nebo Zweigelt. To, že si jde Florian cílevědomě za svým, podporuje i fakt, že v tomto roce hospodaří organicky už na 2 hektarech a v roce 2024 by měl získat certifikaci ekologického zemědělství, které je nejen v jeho očích základem produkce přírodních vín. Pří jeho první návštěvě si nás Florian hned získal svojí energií a vášní, kterou projevoval a která byla cítit i z jeho vín, přestože šlo o teprve o vlastní druhý vyrobený ročník. Stylem se rozhodně nedrží zajetých kremstalských konvencí, ale jde svoji vlastní cestou s výraznou dávkou živelnosti, ovocnosti a zábavnosti. Jestli se vám někdy zdá, že se může víno po napití lehce vytratit, u těch Florianových dostanete intenzivní dávku chutí a opravdových aromat!