Jizba - El Salvador "Jose Guillen" 250g
Detailní popis produktu
Poznámky z pražírny: Geisha - není jiné odrůdy, která by za poslední dvě dekády vzbudila v kávové komunitě větší pozornost. Káva s výjimečným chuťovým charakterem, se kterou velmi často soutěží baristi po celém světě. Káva, která trhá rekordy svou výkupní cenou, ale také nároky, které při pěstování vyžaduje. Nám se podařilo získat druhou úrodu Geishi od rodiny Guillenů, která ji zpracovala naturálně se 72 hodinovou anaerobní fermentací. Způsob zpracování ponechal kávě specifický florální charakter a zároveň pomohl zvýraznit sladkost. Výsledkem je vyvážená káva s jemným meruňkovým charakterem, květinovým nádechem a lehkým čajovým tělem.
Výrobce: Jizba Luhačovice s.r.o.
Začínali jako baristé v jejich prvním projektu Jizba v Luhačovicích. Své řemeslné i senzorické dovednosti rozvíjeli každým dnem v provozu. Propili se jako multiroaster kavárna zrny velkého množství pražíren z tuzemska i světa za hranicemi a rýsoval se důležitý posun v jejich vývoji - založení vlastní pražírny.
V roce 2016 pražič Lukáš začíná s kamarády na malé plynové pražičce Huky 500 objevovat nové obzory světa, který ho následně zcela pohltí. Jizba se večer po zavíračce stává malým labem, kde s týmem a kávovými nadšenci z blízkého i vzdáleného okolí nadšeně ochutnáváme a hodnotíme výsledky snažení. Ve dne ty nejlepší zrnka pak Lukáš s Lenkou začínají pomocí La Marzocco, EK43 a jejich Luhačovického překapávače proměňovat v první sladká espressa, ovocné filtry i pro zákazníky, kteří si začínají odnášet balíčky kávy domu.