Martin Vajčner - QVEVRI 2021

550 Kč 733,33 Kč / 1 l

Tohle moravské červené má hloubku! Vyrobeno z hroznů odrůdy Zweigeltrebe a Modrý Pinot. Znojemská vinařská podoblast. Hrozny byly šlapány nohama. Spontánně kvasilo a zrálo 12 měsíců společně se slupkami a třapinami ve znojemských terakotových nádobách. Víno následně zrálo na hrubých kvasnicích ve francouzských dubových sudech. Víno není čiřeno ani filtrováno. Bez přídavku síry, ve stylu Martina Vajčnera.

Detailní informace
Položka byla vyprodána…

Detailní popis produktu

Složení: hrozny révy vinné

Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany

Zatřídění: moravské zemské víno

Šarže: Q/21

Výrobce: Martin Vajčner, Hodonice, Česká republika

Plněno v: Martin Vajčner, Hodonice, Česká republika

Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno bez přídavku oxidu siřičitého

Doplňkové parametry

Kategorie: ČERVENÁ
Alkohol: 11,5% obj.
Objem: 0,75l
Odrůdy: Pinot Noir, Zweigeltrebe
Ročník: 2021
Nádoby: Kvevri/Amfora
Styl: Minerální, Rustikální, Hluboké
Obsah cukru: Suché
Vinařská oblast: Znojemská
Země původu: Česká Republika
Položka byla vyprodána…

martin_vajcner_vino_znojmo

Martin Vajčner vytváří vína, která zdůrazňují terroir a původ hroznů, tedy různé viniční tratě v okolí města Znojma. Ve sklepě, který zdědil po svém dědečkovi a který se nachází v Hodonicích, pracuje s minimálním zásahem, nechává přírodu určovat výslednou chuť vína. Vína nechává macerovat několik hodin až dnů na slupkách spolu s třapinami. Používá dřevěné a akátové sudy, kvevri nádoby a lokální keramické amfory. Vína delší dobu zrají na hrubých nebo jemných kvasnicích. Martinův vinařský rukopis je velice charakterní, protože do vín nepřidává žádnou síru a nebojí se experimentovat jak při kombinaci hroznů do svých cuvée, tak i při jejich samotném zpracování.

Sledujte nás na Instagramu

S Martinem z Matyho chálky jsme připravili výběr na sobotní grilovačku v jeho bistru. 👉🏻 Těšit se můžete na šťavnaté...
KIDDOs are back in town! 😝 Freshly released playful bubbles from Milan Nestarec just hit our shelves and website. You can...
DISFRUTAR “Österreich” - NWS x Hodokvas už tento čtvrtek od 17h na Gorkého 54! Vinný výběr oproti minulému večeru...
♨️ Jérôme Saurigny From our trip to the Loire, we brought you a few boxes of the rare stuff from this renowned winemaker,...
The 5th edition @naturalwinefest is coming in few weeks! We just released a new festival website with a full list of 80...
🆕 Martin Vajčner If you’d ask us, who is one the most original wine makers in South Moravia, this young talent from Znojmo...
DISFRUTAR “Österreich” - NWS x Bratrs už dnes od 17h na Gorkého 54! Spousta rakouských vín po skle a k tomu tafelspitz a...
Jarní tipy z NWS ☀️👇🏻 István Bencze - Autochton 2022 ⚡️ ▪️ minerálně-tropická nálož ze starých maďarských odrůd, kompletně...
DISFRUTAR v jarní rakouské edici se blíží! 🇦🇹 Jestli ve vás ještě doznívá lyžovačka v Alpách a chtěli byste se tam na...