Martin Vajčner - QVEVRI 2021
Detailní popis produktu
Složení: hrozny révy vinné
Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany
Zatřídění: moravské zemské víno
Šarže: Q/21
Výrobce: Martin Vajčner, Hodonice, Česká republika
Plněno v: Martin Vajčner, Hodonice, Česká republika
Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno bez přídavku oxidu siřičitého
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ČERVENÁ |
|---|---|
| Alkohol: | 11,5% obj. |
| Objem: | 0,75l |
| Odrůdy: | Pinot Noir, Zweigeltrebe |
| Ročník: | 2021 |
| Nádoby: | Kvevri/Amfora |
| Styl: | Minerální, Rustikální, Hluboké |
| Obsah cukru: | Suché |
| Vinařská oblast: | Znojemská |
| Země původu: | Česká Republika |
| Položka byla vyprodána… | |
Martin Vajčner vytváří vína, která zdůrazňují terroir a původ hroznů, tedy různé viniční tratě v okolí města Znojma. Ve sklepě, který zdědil po svém dědečkovi a který se nachází v Hodonicích, pracuje s minimálním zásahem, nechává přírodu určovat výslednou chuť vína. Vína nechává macerovat několik hodin až dnů na slupkách spolu s třapinami. Používá dřevěné a akátové sudy, kvevri nádoby a lokální keramické amfory. Vína delší dobu zrají na hrubých nebo jemných kvasnicích. Martinův vinařský rukopis je velice charakterní, protože do vín nepřidává žádnou síru a nebojí se experimentovat jak při kombinaci hroznů do svých cuvée, tak i při jejich samotném zpracování.