Monology - Kalvarie S - 23 ́
Detailní popis produktu
Složení: hrozny révy vinné
Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany
Šarže: K/S23
Výrobce: Karla Oliva s.r.o., Rakvice, Česká republika
Plněno v: Syfany, spol. s.r.o., Vrbice, Česká republika
Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno s minimálním přídavkem oxidu siřičitého
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Monology |
|---|---|
| Alkohol: | 12,5% obj. |
| Objem: | 0,75l |
| Odrůdy: | Sylvánské zelené |
| Ročník: | 2023 |
| Styl: | Odrůdové, Lehké, Zábavné |
| Obsah cukru: | Suché |
| Vinařská oblast: | Mikulovská, Velkopavlovická |
| Země původu: | Česká Republika |
Nový vinařský projekt na moravské naturální scéně, to jsou vína Monology, za kterými stojí Karla Zborovská. Ta se dlouhou řadu let podílela na vínech Syfany, poté si ale vyzkoušela pár vlastních experimentů, při kterých zjistila, že chce jít svoji vlastní cestou. Ta začala na starých vinicích v obcích Němčičky (trať Veselý), Bořetice (trať Kraví hora) a Rakvice (trať Krefty). Kája popisuje svoji filozofii: Když jsem se začala hrabat v půdě, věděla jsem, že to chci jinak. V momentě, kdy jsem udělala své první víno, mé nároky, dostat víc než jen základní šťávu z bobule, začaly stoupat. Z keře na řádek. Z řádku na plochu. Z plochy k terroir - ale pro mě terroir není jen souhrn vlivů klima a půdy. Je to genius loci, tvorba krajiny a života a především to jakým způsobem se na daném místě chováme. Minimalizace techniky a maximalizace přirozených postupů - to je má cesta s révou - udržitelnost, biodiversita, živá půda a silvopastoralní systém. Uzavřený kruh.