Punkista - Robert Osička

Když je řeč o moravských sektech, nenapadne nás nikdo jiný než Robert Osička alias Punkista. Přestože se Robert podílí i na chodu vinařství svého otce Jaroslava, v rámci Punkisty vypouští do světa pouze klasické sekty v naturálním duchu, je to tak trochu punk! Primární spontánní fermentace brzy sbíraných hroznů kvůli zachování svěží kyseliny, načež se víno rozkvasí sekundárně šampaňskými kvasinkami. Následuje tříleté zrání na kalech, odstřelení a hurá do světa. A to doslova, Robertovy bubliny najdete i v Japonsku! Nás to prostě hrozně baví, někdy si otevřeme blanc de noir ze Svatovavřineckého z hroznů od Petra Marady, jindy zase "moravskou verzi" z Veltlínu a Sauvignonu a když chceme ještě víc elegance, tak sáhneme po cuvée blanc de Pinot Noir s Chardonnay.