Benoit Camus
Na jižní straně Beaujolais v okolí městečka Ville-sur- Jarnioux najdete hospodařit na svých 4 ha vinic i pozitivní energií oplývajícího Benoita Camuse. Pro nás jedno z nejzajímavějších setkání během festivalu Les Anonymes v Angers, kam jsme se letos poprvé vypravili. Ten žije ve starém karavanu přímo ve vinici, které s nadsázkou říká "Chateau Roulant", odkud pochází i jeho stejnojmenné Gamay. Kromě této odrůdy pěstuje i trochu Chardonnay. Vlastní vinice obhospodařuje od roku 2006, ale vinohradech pracuje od svého útlého mládí, takže jde opravdu o vinaře a vinohradníka celým svým duchem a srdcem. Pracuje výhradně ručně a dle organických zásad, ve sklepě si věci nekomplikuje: na spontánní fermentaci navazuje zrání na hrubých kalech v betonových nádržích, síru ani další enologické přípravky do svých vín nepřidává. Je zajímavé, že až donedávna neprodával Benoit vína pod svým jménem, ale formou projektů "négociant" je od něj odebíral třeba jeho kamarád a věhlasný vinař Philippe Jambon. Teď si jeho živá vína můžeme užít se 100% vlastním rukopisem.
Benoit je opravdovým mistrem Gamay, o čemž svědčí i fakt, že skoro nikdy nejsou kdostání! Chateau Roulant je výběr hroznů z jeho "domácí" 60 leté vinice (protože v ní má...
Tohle Gamay od Benoita Camuse z Beaujolais je čistá krása. Hrozny pochází z jeho několika biodynamicky obdělávaných vinic starých 50-75 let. Po sběru následuje dvoutýdenní...
Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem