Les Frères Soulier
Když je řeč o progresivní naturální scéně v jižní oblasti údolí Rhôny, Francouzům se hned vybaví bratři Guillaume a Charles Soulier. Tato sourozenecká dvojka hospodaří v okolí bývalé římské vesnice Saint-Hilaire-d'Ozilhan v oblasti Gard. Přestože pochází z vinařské rodiny, sami s tím začali až v roce 2015, kdy se oba vrátili do rodné vesnice a koupili zpět 4 ha vinic z původního rodinného hospodářství. Dnes si osvojili biodynamické postupy hospodaření a nízkozásahového vinohradnictví. Za pomocí koní tak obdělávají 10 ha vinic, které jsou v především režii Guillaume, ve sklepě se o vína stará zase Charles.
Na tak mladé vinaře mají bratři Soulierové velice působivou a radikální filozofii, jak by mělo naturální víno vznikat a vypadat. Nevyužívají žádně stroje - kromě koní ve vinicích se ve sklepě nevyužívají žádná čerpadla, pouze gravitace, a jen staré ruční dřevěné lisy. Po vylisování jde šťáva přímo s hrubými kaly do sudů, kde víno za minimálního míchání a většinou bez dolívání zraje až do lahvování, které probíhá bez filtrace nebo přidání síry. Vína jsou originální - lehčí červená, krátce macerovaná rosé nebo oxidativní blanc de noir, která bratry čím dál tím víc fascinují.
Zatřídit víno vyrobené bez všech aditiv do AOC je téměř nereálné, protože takové víno bude vždy trochu vybočovat z řady, čímž nebude splňovat často dost povrchní parametry...
V tomto víně se odráží rodinná historie - vinici Grenache Noir, ze které tohle vzniká, vysadil děda Guillauma a Charlese v roce 1964. Místo je unikátní velice písčitým...
Unikátní oxidativní víno z odrůd Grenache Noir a Grenache Blanc. Všechny hrozny jsou po sběru ve vyšší fázi zralosti přímo lisované, aby se zachovala čistá světlá barva. Velice...
Vidíte ho všude po instagramech, ale sehnat láhev je pěkný oříšek - to je tato lehká červená šťáva s názvem Prime od Les Frères Soulier. Víno, které posunuje popis "pitelný" na...
Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem