Richard Stávek
Richard Stávek, rodák z Němčiček a nyní už ikona českého autentického vinařství, kterou spíš budou znát milovníci přírodních vín ve světě, než ti u nás. Jeho vína nenajdete po kavárnách s výběrovou kávou nebo nových bistrech, jako spíš v nejvytříbenějších místech, kde to s naturálním vínem myslí vážně. Richardova selekce partnerů, kteří s jeho víny budou pracovat, je poměrně úzká - nám se jeho vína podařilo získat třeba až po 3 letech! V ČR je můžete ochutnat například v michelinské restauraci La Degustation a kromě stovky dalších světových podniků i jako jediného českého zástupce v kodaňské legendární restauraci Noma. Ale zpět na Moravu, Richard hospodaří od poloviny 90. let v okolí Němčiček u Hustopečí na 15 ha půdy, ze kterých 5 ha pokrývá vinná réva a zbytek nejrůznější ovocné a polní plodiny nebo pastviny pro ovce, takže jde o zemědělské hospodářství se vším všudy. Vinice má spíše staré, často na písčitém podloží a s pestrou skladbou odrůd, proto není divu, že ve svých vínech jako Špigle-Bočky nebo Veselý se snaží promítnout celý charakter vinice jako "field blendy". Náhodou i jedno z prvních naturálních vín, které jsme v životě ochutnali, bylo právě od Richarda - oranžové VČR 2017, už tehdy jsme si jeho styl bilých na slupkách macerovaných vín zamilovali. Na trh se jeho láhve dostávají po několika letech zrání v láhvi, což jim přidává na serióznosti a rozhodně i kvalitě.
Hluboké barvou, bohaté v aroma. To je viniční cuvée Mladý Boček skládající se ze starých moravských odrůd Sevar a Rubinet. Tohle živelné červené oplývá tóny borůvkového džemu a...
jak říká Vlado Magula, seriózní Frankovka potřebuje čas, ten této odrůdě dopřává i Richard Stávek, který nyní vypouští ročník 2021 z vinice Vysoký.
Ryzlink vlašský, Němčičky, vinice Kolberg, macerace celých hroznů, hodně času a dotek tohoto výjimečného vinaře. Tak z těchto ingrediencí vzniká naprosto boží oranžové víno,...
Sezóna grilovaček je tady a my k nim máme ideální víno, tím je Cabernet Sauvignon od Richarda Stávka, který se náramně hodí k hovězímu masu jak z grilu, tak pomalu taženému....
Je libo seriózní oranžové? Field blend Špigle - Bočky z 50 let staré vinice v Němčičkách je to pravé! Bohatá skladba bílých odrůd se zástupci jako Riesling, Veltlín, Večerka,...
Nádherné oranžové víno ze staré vinice Pinot Blanc. Jde o ročník 2017, tedy již o víno v značně pokročilé fázi lahvové zralosti, což se v dnešní době nevidí příliš často -...
Hluboké barvou, bohaté v aroma. To je viniční cuvée Mladý Boček skládající se ze starých moravských odrůd Sevar a Rubinet. Tohle živelné červené oplývá tóny borůvkového džemu a...
Pojď se trochu zaveselit spolu s nabušeným oranžovým field blendem z vinice "Veselý" od Richarda Stávka. V tomto cuvée vystihujícím danou lokaci najdete směs odrůd jako jsou...
Fuu, velká věc! Když se spojí dobrý ročník, magnum formát a osobitý přístup Richarda Stávka, vznikne jedinečnost sama. Tento modrý Pinot z Němčiček zrál 2 roky ve velkém dubovém...
Pinot Noir, u kterého se Richard Stávek nebál dát prostor vyniknout jeho tříslovinám, což u Pinotů nebývá zvykem. Víno macerovalo na celých hroznech včetně třapin, a tak je...
Ryzlink ve své naprosto originální podobě, která si získá každého nadšence plnějších oranžových vín. Hrozny z Němčiček po sběru macerovaly 2 týdny, načež víno spontánně kvasilo...
Stránka 1 z 2 - 14 položek celkem