Bidule
Bidule vám přinese nové šumivé zážitky! Tento projekt se započal v roce 2022 jako společné vinařství třech přátel pod vedením zkušeného přírodního vinaře Zdeňka Omasty. Všichni tři milují šumivé víno, a jemu se ve vinařství také věnují nejvíce. Bidule je slovo označující malou věcičku, která se používá pro kolekci kvasinek v hrdle láhve šumivého vína před jejím odstřelením - degorzáží. A tak vnímají i své vinařství. Zatím co bidule v lahvích sdružuje kvasinky, Bidule, jako vinařství, sdružuje lidi se zájmem o víno. Kvasinky jsou základní element vína, dávající mu dlouhověkost. Stejně v Biduli chápají všechny lidi, kteří se na práci ve vinařství podílí. Na českém trhu je žalostně málo kvalitních šumivých vín s naturální filozofií, a tak první sekty z Bidule srdečně vítáme do našeho portfolia!
Čistý projev Ryzlinku rýnského bez vlivu čehokoliv jiného. Víno, které vždy odvede svou práci, když je potřeba. Šťavnaté, s příjmenou kyselinou. Přez rok a půl zrálo na jemných...
Tři odrůdy - Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir. To je cuvée trinity. Víno pro každou příležitost.
Pét-nat, který vznikl z nadbytků hroznových moštů Chardonnay, Pinot Gris, Ryzlinku vlašského a Pinotu Noir, které vinařství používá na výrobu sektů. Je neodstřelený a...
Vinifikace a zrání Sylvaneru probíhala výhradně v sudu, po jednom stočení rovnou do lahve. Víno je oxidativnějšího charakteru, ale dostatečně pevné aby působilo harmonicky - s...
Lehká a ovocná Frankovka, jak bylo bylo původním záměrem. Fermentace probíhala dlouho a při nízkých teplotách, takže vyniká svěžest a ovocitost. Jako když otevřete sklenici...
